Zutaten

Wir wollen genau wissen, was wir verarbeiten. Deshalb arbeiten wir mit verlässlichen Lieferanten zusammen, zum Teil schon seit Jahren. Viele von ihnen sind regionale Anbieter und haben den sprichwörtlichen „kurzen Draht“ zu uns. Verarbeitet werden von uns frische Salate und frisches Gemüse. Wir nutzen so weit wie möglich Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Das geben wir Ihnen schriftlich: Wo bei uns Bio draufsteht, ist auch Bio drin. Dafür sind wir seit 2006 zertifiziert.

Was wir geliefert bekommen, verarbeiten wir unter Beachtung der strengen hygienischen Richtlinien der HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points): Das betrifft die Lagerung der Rohstoffe, die tägliche Grundreinigung von Gerätschaften etc. Damit es nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut.